【お家で実践キャンプ飯】winpy-jijiiさんのレシピ「ジンジャーエール煮豚」を作りました
結婚してからは、普段、料理をほとんどしなくなったオヤジです
ファミリーキャンプの時も食事は妻にお任せなのですが、ファミリーキャンパーとしてのレベルを上げるためにキャンプ飯の練習を始めました
料理初心者なので、レシピなんか考えることは出来ませんが、キャンプ飯は、沢山のレシピがブログや動画、本などで紹介されているので、ネタには困りませんね
実践したレシピ
今回は、キャンプやアウトドアが好きな方はご存知な方も多いと思いますが、オヤジが大好きなYouTuberのwinpy-jijiiさんのレシピを実践してみました
先日購入した「Life is Camp」に載っているジュースのジンジャーエールで煮込む煮豚です
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今回準備した材料
- 豚バラのブロック ３００g
- 卵 ３個
- ジンジャーエール ２００ml
- しょうゆ １００ml
- みりん １００ml
- 酒 ３０ml
- 砂糖 大さじ１
- 塩こしょう 適量
- サラダ油 適量
今回使用した調理器具
- ユニフレーム スキレット１０インチ
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今回作った手順
半熟茹で卵を作ってつけ汁に漬ける
まずは半熟の茹で卵を作ります（ゆで７分）
出来上がった半熟茹で卵の皮をむき、以下の材料で作ったつけ汁に漬けます（今回は約８時間ぐらい漬けました）
＜つけ汁の材料＞
- しょうゆ １００ml
- みりん １００ml
- 酒 ３０ml
- 砂糖 大さじ１
ジップロックコンテナを使って漬けたのですが、卵全体が漬からず、これが失敗でした
朝、卵を漬けて外出し、夕方帰宅後に見てみるとキレイに半分だけがつけ汁の色に変色していて、漬かってなかった部分は白いままでした…
豚バラブロック肉をカット
ブロックで買ってきた豚肉３００gを一口より少し大きめにカットし、塩こしょうをします
カットした豚バラ肉の表面を焼く
油を引いてプレヒートしたスキレットに、カットした豚バラ肉の表面をきつね色になるまで弱火で焼きます
ジンジャーエールで蒸し焼きにする
豚バラ肉の表面を焼いたら、ジンジャーエール２００mlを投入します
ジンジャーエールといえばCANADA DRYを使用しました
フタをして弱火でしばらく蒸し焼きにしていきます
卵のつけ汁を加えて煮る
加えたジンジャーエールが半分程度になったところで、卵を漬けていたつけ汁を加えて弱火で煮込みます
茹で卵を加えてさらに煮込む
豚バラ肉につけ汁が染み込んできたところで、茹で卵を入れて弱火でしばらく煮込んで完成です
ってことで
普段料理をしないオヤジでも簡単に美味しく出来上がりました
こどもには肉を小さめに切ってご飯の上にのせて丼風にしました
こどもと妻の反応もよかったです (^_^*)
今回実践したレシピ「ジンジャーエール煮豚」は、茹で卵をつけ汁に漬けておく工程をキャンプ前日に済ませておくことで、キャンプ場での時短になるレシピです
※今回の記事は、winpy-jijiiさんが紹介しているレシピを参考に実践した内容となっており、材料や材料の分量、手順などはwinpy-jijiiさんが紹介しているものとは異なるものがあります
